افزایش 13 درصدی عرضه گوشت در بازار
رئیس شورای تأمین دام کشور از افزایش 13 درصدی عرضه گوشت قرمز در بازار و تأمین گوشت مورد نیاز کشور خبر داد و گفت: علل کاهش کشتار دام در کشتارگاهها به دلیل زایشها در فصل پاییز و تداوم واردات گوشت است و هیچ کاهشی در تولید دام زنده نداریم.
«منصور پوریان» در گفتوگو با ایرنا درباره وضعیت عرضه و قیمت گوشت در بازار با اشاره به گزارش مرکز آمار از کاهش 30 درصدی کشتار در کشتارگاهها طی آبان ماه امسال، اظهار کرد: طبق آمار تولید، جمعیت دام زنده گوسفندی و گوساله کشور کاهش نیافته است و علت کاهش عرضه تنها به زایشهای جدید در فصل پاییز و تداوم واردات گوشت باز میگردد. رئیس شورای تأمین دام کشور بیان کرد: اکنون شاهد رشد 13 درصدی عرضه گوشت قرمز منجمد و گرم در آذرماه امسال نسبت به آبانماه هستیم؛ بنابراین کاهش کشتار در کشتارگاه به معنای کاهش تولید دام زنده نیست. وی با بیان اینکه نرخ هر کیلوگرم دام زنده گوسفندی و گوساله، بین 170 تا 190 هزار تومان است و افزایشی در این خصوص نداشتیم، تصریح کرد: اکنون هر کیلوگرم گوشت قرمز منجمد بین 260 تا 300 هزار تومان، گوشت گرم وارداتی بین 300 تا 350 هزار تومان و گوشت گرم داخلی بین 350 تا 420 هزار تومان قیمت دارد.
ثبات قیمت گوشت در بازار
پوریان در مورد ثبات قیمت گوشت در بازار گفت: با توجه به تأمین دام زنده و لاشهگوشت وارداتی در کشور که باعث ثبات نسبی قیمت در ماههای اخیر شده است، شاهد ثبات قیمت گوشت در بازار هستیم و چنین آمارهایی باعث سودجویی برخی در بازار گوشت قرمز خواهد شد. رئیس شورای تأمین دام کشور بخشی از کاهش کشتار را نیز زایش دامها دانست و گفت: اکنون دام زنده در استانهای غربی، جنوب غربی و بویژه استان خوزستان در موقعیت زایش است؛ بنابراین دام کشتاری کاهش یافته است. به گفته وی، تهران به عنوان عمده مصرفکننده گوشت قرمز در کشور و وجود بیشترین کشتارگاهها در اطراف این شهر، نیازمند ورود و خروج دام از شهرهای مختلف است که ممنوعیتهایی در بحث انتقال دام زنده از استانها میتواند در کاهش کشتار این استان اثرگذار باشد. پوریان اظهار کرد: طی ماههای اخیر بیشترین گوشت مصرفی تهران از محل واردات گوشت گوسفندی و گوساله تأمین شده است؛ بنابراین طبیعی است که کشتار دام زنده در تهران کاهش یابد.
پیشبینی کاهش قیمت گوشت در هفتههای آینده
رئیس شورای تأمین دام خاطرنشان کرد: اکنون جمعیت دامی سبک (گوسفندی) کشور 60 میلیون رأس است که با زایشهای جدید در انتهای پاییز به 65 میلیون رأس خواهد رسید. به گفته وی، در بخش دام سنگین نیز جمعیت دامی 4.5 میلیون رأس دام شیری و گوشتی است که با احتساب دامهای محلی این میزان به 5.5 میلیون رأس میرسد. پوریان گفت: بنابراین با وضعیت موجودی گوشت گوسفندی و گوسالهای که داریم، تولید در بهترین شرایط قرار دارد، بنابراین در روزهای آینده باید منتظر کاهش مجدد قیمت گوشت قرمز باشیم.