استان خراسان جنوبی150800 کیلومترمربع مساحت، 768898 نفر جمعیت، 11 شهرستان و 34 مرکز جهاد کشاورزی دارد که 9.22 درصد از مساحت کشور را به¬خود اختصاص داده است. مساحت کل اراضی زراعی و باغی استان 178399.17 هکتار می‌باشد که 0.97 درصد مساحت اراضی کشاورزی کشور را تشکیل می¬دهد. از این میزان حدود 152996.67 هکتار به‌صورت آبی و 25402.51 هکتار به‌صورت دیم کشت می¬شوند. میزان بارندگی سالانه استان حدود 154.6میلیمتر است. بیش از 98 درصد وسعت استان را عرصه‌های طبیعی در برمی گیرد و دومین استان بیابانی کشور است (31 درصد بیابانی، 58 درصد مراتع خوب و متوسط و حدوداً 11 درصد جنگلی). از مهم¬ترین تولیدات کشاورزی استان می‌توان به زعفران، عناب، زرشک، پنبه، انار، گل نرگس و درزمینه تولیدات دامی به بز کرکی و شتر اشاره نمود. همچنین منابع آبی مرتبط با بخش کشاورزی استان، 2058حلقه چاههای کشاورزی)، 2864 دهنه چشمه و 6947 رشته قنات با تخلیه سالانه 783.3 میلیون مترمکعب می‌باشد. این استان در سطح کشور حایز رتبه اول زرشک با تولید سالانه بیش از 22002.15 تنِ، رتبه اول عناب با تولید سالانه بیش از 6727.15 تنً، رتبه دوم زعفران با تولید سالانه حدود 70.1548 تن و فعالیت 4 کارخانه فرآوری زعفران در استان و کسب رتبه نخست کیفی، رتبه دوم تعداد قنوات شامل 6947 رشته، رتبه دوم جمعیت شتر با سهم 16 درصدی به تعداد 31630 نفر، رتبه دوم تعداد صندوق‌های اعتبارات خرد زنان روستایی با تعداد 238 صندوق خرد و سه صندوق حمایت از توسعه فعالیت‌های کشاورزی زنان، رتبه سوم تنوع گونه‌های گیاهان دارویی با 800 نوع گیاه دارویی با کیفیت و با تولید سالانه 2505 تن، رتبه پنجم گل نرگس با تولید سالانه 15931 هزار شاخه، رتبه ششم پنبه با تولید سالانه 17429 تن، رتبه هشتم انار با تولید سالانه54074.7 تن، رتبه هشتم بادام با تولید سالیانه 7027.7 تن و وجود چرخه کامل تولید گوشت مرغ می‌باشد.
