استان دارای 8 شهرستان، 35 مرکز جهاد کشاورزی 90000 بهره‌بردار می‌باشد. جمعیت استان، 850000 نفر (48% شهری، 52% روستایی و عشایری) می‌باشد که حدود یک درصد جمعیت کشور است. وسعت استان نیز 15504 کیلومترمربع است که قریب به یک درصد وسعت کشور می‌باشد. سهم بخش کشاورزی در اشتغال 4/18 درصد است. استان دارای 2000 گونه گیاهی است که از این تعداد 470 گونه، دارویی می‌باشند. متوسط بارندگی سالانه استان 735 میلیمتر و میزان آب سالانه استان 11700 میلیون مترمکعب است که از این مقدار 6872 میلیون مترمکعب از استان خارج می‌گردد. سطح زیر کشت استان 312528 هکتار است که 272000 هکتار آن به کشت محصولات زراعی و 40528 هکتار آن به باغات اختصاص دارد. کل تولید محصولات کشاورزی بالغ بر 981 هزار تن و ارزش ریالی آن بالغ بر 2123297 میلیارد ریال است. محصولات کشاورزی استان شامل 293328 تن تولیدات باغی، 530164 تن تولیدات زراعی و 158097 تن تولیدات دام و طیور و آبزیان است. استان در تولید چند محصول شامل برنج، سیب درختی، گردو، مرکبات و ماهیان سردآبی دارای رتبه تک‌رقمی در کشور است. عمده‌ترین فرصت‌های استان برای توسعه بخش کشاورزی عبارتند از؛ بارندگی مناسب، تنوع اقلیمی، وجود گونه‌های گیاهی متنوع دارویی بومی و انحصاری، وجود اراضی ملی و مستنثیات مناسب برای کشت گیاهان دارویی به‌صورت دیم و آبی، دسترسی آسان به بازار مناسب استان‌های هم‌جوار و کشورهای حوزه خلیج‌فارس. عمده‌ترین محدودیت‌های بخش کشاورزی استان عبارتند از؛ غالب بودن بافت سنتی و عشایری، ضعف شبکه ارتباطی سریع بین منطقه‌ای، عدم وجود زیرساخت‌های لازم جهت امور بازرگانی و مبادلات اقتصادی، کوهستانی بودن و پراکندگی سکونتگاه‌های روستایی، عدم توان بخش خصوصی در سرمایه‌گذاری، مشکل بهره‌برداری از آب‌های سطحی و زیرزمینی به دلیل اختلاف ارتفاع زیاد، کوچک و پراکنده و غیر هندسی بودن قطعات اراضی کشاورزی و کمبود صنایع جنبی کشاورزی برای فرآوری محصولات کشاورزی می‌باشد.
