از میزان اراضی قابل کشت استان مرکزی مساحتی برابر 359658 هکتار اراضی آبی و 319230 هکتار اراضی دیم و مجموعاً 678888 هکتار نیز شامل اراضی آیش از مساحت قابل کشت را شامل می‌گردد. این استان سالانه بیش از سه میلیون تن محصولات کشاورزی در این استان تولید می‌شود. محصولات عمده زراعی استان شامل: گندم، جو، حبوبات، نباتات علوفه‌ای، سیب زمینی، پیاز و محصولات جالیزی می‌باشد. سطح زیرکشت باغات استان مرکزی73952 هکتار و1120 هکتار گل وگیاهان زینتی می‌باشد همچنین کل تولید محصولات باغی استان 556579 تن است. محصولات باغی استان که جنبه صادراتی به خارج از کشور را دارند شامل: انار، پسته، کشمش و گل وگیاهان زینتی است. این استان در تولید انار رتبه دوم، گل وگیاهان زینتی رتبه سوم، پسته رتبه ششم و انگور رتبه نهم کشور می‌باشد. در این استان یک واحد تولید محصولات گل و گیاهان زینتی و نهال از طریق تکنولوژی کشت بافت در شهرستان محلات در حال بهره‌برداری می‌باشد که سالانه حدود 300 هزار اصله نهال کشت بافتی تولید می‌نماید. انواع محصولات کشت بافتی شامل گل‌های شاخه بریده، نهال خرمای کشت بافتی، نهال آناناس کشت بافتی تولید می‌کنند. درحال حاضر مساحت باغات ارگانیک استان مجموعاً 570 هکتار بوده که از این سطح 440 هکتار باغ پسته و 130هکتار باغ اناردارای گواهی ارگانیک می‌باشند. علیرغم اینکه استان مرکزی تقریباً 2 درصد جمعیت و 82/1 درصد وسعت کشور را دارا می‌باشد با داشتن 26/3 درصد کل واحد دامی کشور تولید 5/5 درصد گوشت قرمز، 3/4 درصد گوشت مرغ، 1/3 درصد تخم مرغ، 9/3 درصد شیر و 3/2 درصد تولید عسل کشور را به خود اختصاص داده است. استان مرکزی با تولید 56000 تن گوشت قرمز رتبه سوم کشور، تولید 64955 تن گوشت مرغ رتبه دهم، تولید 41073 تن تخم مرغ رتبه نهم، تولید 400000 تن شیر رتبه دوازدهم و تولید 1106 تن عسل رتبه نوزدهم کشور را به خود اختصاص داده و درزمینه صادرات ماهیان زینتی رتبه اول کشور را دارا می‌باشد.
