اخبار
نرخ تورم به کمترین رقم 41 ماه اخیر رسید
بر اساس اعلام مرکز آمار، نرخ تورم در تیرماه امسال به 35.5 درصد رسید که کمترین رقم از فروردین 1399 تاکنون است.
نرخ تورم در مرداد 1400 بر اساس اعلام مرکز آمار 45.7 درصد بود؛ بدین تریتب نرخ تورم در پایان دولت سیزدهم نسبت به پایان دولت دوازدهم بیش از 10 واحد درصد کمتر شده است.
پیش از این هم بانک مرکزی نرخ تورم در مرداد 1400 را 58.3 درصد اعلام کرده که بر اساس آخرین آمار در اردیبهشت امسال به 43.2 درصد کاهش یافته بود. از این رو طبق محاسبه بانک مرکزی نرخ تورم در دولت سیزدهم نسبت به پایان دولت دوازدهم حدود 15 واحد درصد کمتر شده است.
اختصاص ۳ میلیون تن شیر به تولید محصولات روستایی و عشایر
عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات علوم دامی گفت: حدود ۳ میلیون تن شیر در کشور به تولید محصولات روستایی و عشایر اختصاص دارد. امیررضا شریک‌لو عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور، گفت: نتیجه ۳ دهه پژوهش کاربردی مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور برای شناسایی و بهبود کیفیت فرآورده‌های لبنی محلی، تولید تجاری پنیر‌های محلی در واحد‌های صنعتی کشور بوده است. شریک‌لو، با بیان اینکه حدود ۳ میلیون تن شیر در کشور به تولید محصولات روستایی و عشایری اختصاص دارد، افزود: بسیاری از آنها سابقه تولید چند صد ساله داشته و مورد اقبال بازار قرار دارند. اما عدم معرفی آنها به مصرف‌کنندگان، دستگاه‌های نظارت بهداشتی و صنعت، ادامه تولید آنها را به مخاطره انداخته است. او ادامه داد: در ۳ دهه گذشته مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور و مراکز پژوهشی وابسته، با اجرای طرح‌ها و پروژه‌های کاربردی، تلاش‌های زیادی برای شناسایی، معرفی، تعیین کیفیت و بهینه‌سازی فرایند تولید محصولات لبنی بومی در کشور انجام داده‌اند. مجموع این پژوهش‌ها منجر به بهبود کیفیت و ایمنی این فرآورده‌ها از جمله پنیر لیقوان، پنیر سیاه‌مزگی، پنیر کوزه‌ای، پنیر لاکتیکی، پنیر خیکی و پنیر سلماس شده است. عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور تأکید کرد: خوشبختانه اقبال عمومی از این فرآورده‌ها از یک سو و معرفی آنها به مصرف‌کنندگان و صنعت از طریق مصاحبه، انتشار مقاله‌های علمی، رسانه‌های ترویجی، برگزاری روز مزرعه، تدوین استاندارد ملی و ثبت دانش بومی تولید این فرآورده‌ها در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی از سوی دیگر، برخی از واحد‌های صنعتی را برای تولید تجاری آنها ترغیب کرده است. به گفته او، هم‌اینک پنیر لیقوان، پنیر سیاه‌مزگی، پنیر خیکی، پنیر آروشه و پنیر سلماس در برخی از شرکت‌های تولیدکننده محصولات شیر به صورت تجاری تولید شده و در بسته‌بندی‌های مناسب و مشتری‌پسند به بازار عرضه می‌شوند. شریک‌لو اظهار امیدواری کرد: با توجه به اینکه در کشورمان فرآورده‌های لبنی محلی متنوعی در روستا و مناطق عشایری تولید می‌شوند، تلاش برای تجاری‌سازی و عرضه آنها به بازار، موجب توسعه کارآفرینی و تضمین کیفیت محصولات محلی- بومی و نیز گسترش کسب و کار‌های خانگی مورد تأیید سازمان غذا و دارو در جامعه روستایی می‌شود.