آغاز روند ریزش قیمت گوشت قرمز به دلیل وفور عرضه
هما همت خواه
روزنامه نگار
با توجه به افزایش قیمت دام زنده بین 170 تا 210 هزارتومان و گوشت قرمز بین 400 تا 600 هزارتومان طی هفته‌های اخیر، دولت برای حمایت از مصرف‌کنندگان با چاره‌اندیشی و افزایش حجم واردات گوشت قرمز و توزیع ذخایر گوشت گوسفندی و گوساله داخلی به بازار این مشکل را برطرف کرده، به طوری که طی روزهای اخیر، قیمت‌ها روند کاهشی به خود گرفته است.
براساس آمارها نیاز سالانه کشور به انواع گوشت قرمز حدود ۹۵۰ هزارتن است که بخش عمده آن در داخل کشور تولید و کسری ۱۰ درصدی از محل واردات تأمین می‌شود.
با این حال یکی از واقعیت‌های بازار گوشت قرمز این است که محصول وارداتی نسبت به تولید داخل مانند خیلی از اقلام، ارزان‌تر تمام شده و با قیمت پایین‌تری به دست مصرف‌کننده می‌رسد.
طی روزهای گذشته دولت نرخ گمرکی گوشت قرمز را از ۴ به یک درصد کاهش داد. هیأت وزیران به پیشنهاد سازمان برنامه و بودجه کشور و به استناد بند ب تبصره ۷ ماده واحده قانون بودجه سال ۱۴۰۲ دو ردیف تعرفه مربوط به قیمت گوشت قرمز گوساله و گوسفند کشتاری را مشمول کاهش نرخ حقوق ورودی کرد.
رئیس شورای تأمین دام کشور درباره وضعیت بازار دام زنده و گوشت قرمز افزود: با ورود دولت به بازار گوشت قرمز قیمت این محصول در بازار ریزشی شده است. منصور پوریان اظهارداشت: این کاهش قیمت به دلیل ورود گوشت قرمز تولید داخلی و وارداتی در بازار است که به طور مستمر گوشت به بازار تزریق می‌شود به همین دلیل شاهد ادامه روند کاهش قیمت‌ها خواهیم شد و این موضوع ادامه خواهد داشت.
رئیس شورای تأمین دام کشور تصریح کرد: افزایش عرضه ۱۰۰ درصدی گوشت قرمز در بازار روی قیمت دام زنده نیز اثرگذار شده به طوری که نرخ آن نیز کاهش یافته است.
وی اضافه کرد:در روزهای اخیر قیمت هرکیلوگرم دام زنده گوسفندی بره نر کشتاری کم‌وزن بین 160 تا 170 هزارتومان و قیمت مابقی اقلام گوسفند ماده، قوچ و... زیر 160 هزارتومان به فروش رسیده است. پوریان ادامه داد: قیمت دام زنده گوساله نر نیز بین 160 تا 170 هزارتومان است و تقریباً این قیمت‌ها هم‌قیمت دام زنده گوسفندی است. این مقام صنفی، قیمت دام زنده تک‌فروشی را از گله‌ای متفاوت دانست و افزود: ممکن است برخی دام زنده را به صورت بره‌ریزه تک خریداری کنند که این رقم با نرخ بره کشتاری حجیم و فروش گله‌ای دام تفاوت دارد.
به گفته وی با توجه به قیمت دام زنده اکنون نرخ هر کیلوگرم شقه گوسفندی در محدوده 375 هزارتومان است.
رئیس شورای تأمین دام کشور درباره سمت و سوی بازار گوشت قرمز نیز گفت: آنچه مسلم است، اکنون ورود گوشت گرم گوسفندی و گوساله و گوشت منجمد گوساله و گوسفندی به بازار ازمبادی مشخص تأمین و در لایه‌های مختلف عرضه می‌شود بنابراین تمام بازار را تحت پوشش قرار می‌دهد.
وی گفت: این حجم از واردات برای نیاز مصرف روزانه گوشت گرم و منجمد و حتی ذخیره‌سازی مناسب است که بزودی کاهش قیمت در اقلام گوشتی را شاهد خواهیم بود.
پوریان ادامه داد: اگر بخواهیم این موضوع را حل کنیم باید به تولید داخلی یک نگاه ویژه داشته باشیم؛ از زمانی که آزادسازی قیمت‌ها انجام شد بارها اعلام کردیم که دامداران خرد و متوسط توان جبران هزینه‌های تمام شده تولید را ندارند بنابراین نیازمند حمایت بیش از پیش از سوی دولت هستند.
وی افزود: این در حالی است که دولت قبل از آزادسازی یارانه‌ها به دامداران اعلام کرده بود، صادرات دام زنده آزاد خواهد شد اما به دلیل گرانی گوشت قرمز در بازار داخلی این مهم رخ نداده است، بنابراین اکنون دامداران بی‌برنامه و بی‌نقدینگی مانده‌اند.
رئیس شورای تأمین دام اضافه کرد: با توجه به شرایط فعلی بازار باید حمایت از دامداران مشخص و شفاف باشد تا تولیدکننده بتواند به تولید خود ادامه بدهد. وی بر این باور است که برای تولید گوشت ارزان باید دام ارزان قیمت تأمین شود و دراختیار دامداران برای پرواربندی قرار گیرد تا در آینده تولید خوب و مناسبی داشته باشیم.
این مقام صنفی درباره حمایت از تولید داخلی افزود: اکنون نژادهای خوبی داریم که نیازمند افزایش نقدینگی است تا تولید نژادهای داخلی با مشکل روبه‌رو نشود. وی اظهارداشت: به طور طبیعی بهترین راه‌حل برای رفع این مشکل، صادرات دام زنده است اما به دلیل گرانی گوشت قرمز در بازار داخلی نمی‌توان صادرات انجام داد بنابراین باید مشکل سرمایه در گردش و نقدینگی تولیدکنندگان برطرف شود.
پوریان با بیان اینکه برای افزایش مصرف گوشت قرمز در سبد خانوار باید در تولید گوشت کشور به خودکفایی برسیم، ادامه داد: اکنون سمت و سو در جهت افزایش واردات است و گوشت قرمز از کشورهای مختلف تأمین و وارد می‌شود که ما مخالف واردات برای بازار و کاهش قیمت‌ها نیستیم بلکه حمایت از تولید داخلی نیز یک الزام است.
به گفته وی به طور قطع باید گوشت کیفی با قیمت مناسب به دست مردم برسد اما نباید از حمایت تولید داخلی غافل شد. وی معتقد است باید دست دامداران داخلی خرد و متوسط را گرفت تا از این شرایط سخت خارج شوند. وی گفت: امیدواریم در بخش دام نیز اتفاقات خوبی رخ بدهد که از این رکود فروش خارج شوند.
توزیع گوشت تنظیم بازار
در ادامه رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی درباره وضعیت واردات گوشت و گوشت‌های تنظیم بازار گفت: بخشی از گوشت‌های قرمز موجود در بازار، محصولات تنظیم بازار بوده که با یارانه دولت نرخ‌گذاری شده‌اند. علی اصغر ملکی افزود: تمام این گوشت‌ها تولید داخل بوده که یارانه به آنها اختصاص پیدا کرده و در قالب تنظیم بازار عرضه می‌شوند.